Torta senza lievito al coccolato fondente, vaniglia e arancia.

Torta senza lievito al coccolato fondente, vaniglia e arancia.
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Oggi vi coccolo un po con una dose extra di cioccolato, dopo la Pasqua in quarantena che abbiamo appena trascorso, ne abbiamo bisogno. Comfort, coccole e cioccolato, un mix perfetto. Golosa ma sana: Torta senza lievito al cioccolato fondente con vaniglia e arancia; senza burro, olio, farina bianca e zucchero.

torta senza lievito

..E così anche la Pasqua è passata, quest’anno sono certa che non ce la dimenticheremo facilmente. C’è chi ha avuto la fortuna di passarla con la famiglia vicina e chi purtroppo, non ne ha avuto la possibilità. Passare le festività soli mette sempre un velo di malinconia e tristezza, ma per fortuna con i mezzi di oggi riusciamo ad accorciare le distanze. Luigi ed io ad esempio, abbiamo fatto due video chiamate con entrambe le nostre famiglie, anche se eravamo distanti a più di 300 km è stato comunque bello.

Forse quest’anno la quantità di uova ricevute sono minori rispetto agli altri anni e forse anche il cioccolato non è avanzato, ma nel caso in cui non sapessi come utilizzare quel cioccolato in più o quella barretta in dispensa da troppo tempo, ti consiglio di provare questa Torta senza lievito al cioccolato, perfetta per colazione e merenda, accompagnata da una tazza di cappuccino, thè bianco alla vaniglia, latte o caffè americano -magari al caramello-.

Torta senza lievito al coccolato fondente, vaniglia e arancia.

Recipe by Delicious Breakfast – Cecilia Mansani
porzioni

8

fette
tempo di preparazione

30

minutes
tempo di cottura

20

minutes
valori nutrizionali per l’intera torta

1.043 Kcal

Carboidrati 36 gr; Proteine 27 gr; Grassi 85 gr
valori nutrizionali per una fetta

130 Kcal

Carboidrati 4 gr; Proteine 3 gr; Grassi 11 gr

I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alla marca dei prodotti utilizzata.

Per questa torta ho utilizzato uno stampo basso da 18 cm di diametro.

Ingredienti

  • Cioccolato fondente 100 gr

  • Olio di cocco 10 gr

  • Uovo 1

  • Miele d’acacia 15 gr

  • Fitdrops alla vaniglia 2 gocce – si tratta di un aroma con dolcificante

  • Latte parzialmente scremato 50 gr – in alternativa latte vegetale

  • Yogurt di soia 150 gr

  • Farina d’avena 20 gr

  • Scorza grattugiata di un’arancia non trattata q.b

  • Gocce di cioccolato fondente q.b

Procedimento

  • Accendere il forno 180* statico. Separare il tuorlo dall’albume e montarlo a neve ben ferma. A parte sbattere il tuorlo con il miele e due gocce di fitdrops alla vaniglia.
  • Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con la scorza grattugiata dell’arancia, l’olio di cocco e lasciarlo intiepidire. In una ciotola capiente unire la farina d’avena setacciata, il latte, lo yogurt di soia e l’uovo sbattuto con il miele. Dopodichè versare il cioccolato ed amalgamare bene l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
  • Infine unire gli albumi montati a neve delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli. Versare l’impasto nella tortiera bassa da 18 cm – possibilmente con il fondo rimovibile – oleata o rivestita di carta forno.
  • Aggiungere le gocce di cioccolata fondente ed infornare a 180* statico per circa 20/23 minuti. Il tempo di cottura può variare in base alla tipologia del forno e alla grandezza dello stampo qualora decidessi di utilizzarne uno diverso. Una volta sfornata lasciarla raffreddare sopra ad una griglia.

Note

  • Questa torta ha una consistenza ‘biscottosa’, tende a sbriciolarsi.
  • Si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 4/5 giorni.
  • Se non ami il cioccolato fondente, puoi sostituirlo con quello al latte.
nu3 italia


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