Finalmente ho trovato la formula perfetta per realizzare un simil pan di spagna. Cercavo da tempo di realizzare una torta multiuso, adatta a varie preparazione e da utilizzare come jolly, un po come si fa con il famoso pan di spagna. Il mio pan di […]

In Toscana sono un must, non c’è natale senza ricciarelli. Morbidi, profumati, saporiti e ricoperti di zucchero a velo integrale. Quest’anno in tavola ho deciso di portare una ricetta più sana, sostituendo lo zucchero bianco con il miele e omettendo la farina 00, ecco a […]

Eccoci arrivati al giorno di mezzo, quella fra inizio e fine settimana, che pesa come un martedì ma fa pensare come un giovedì. Per darvi la giusta spinta verso il weekend avete decisamente bisogno di cacao, che sia in polvere o una tavoletta intera non […]

Di una semplicità unica. Quando avete voglia di cioccolata calda e non avete ne tempo e ne voglia di mettervi li a fare grandi cose, lei è la soluzione: cioccolata calda light al cacao criollo, vaniglia e caramello. Proteica, light, cremosa, senza zucchero, lattosio e […]

Gli struffoli sono un tipico dolce natalizio, insieme ai mustaccioli, roccocò e biscotti all’amarena, riempiono le tavole delle famiglie campane. Oggi ve li propongo in una versione decisamente più sana e leggera, al cacao, arancia e spezie: gli struffoli cotti al forno. Consumati soprattutto nella […]

I brownies sono da sempre uno dei miei dolci americani preferiti, l’America per me è eccezionale, ogni dolce è poesia. Apple pie, pumpkin pie, red velvet, angel cake, banana bread, cookie, muffin, cheesecake cotte e così via, la lista è lunga. Nonostante i tantissimi gusti […]

Ricordo ancora quella sera. Era il 24 agosto di quest’anno, dopo una giornata passata a Gardaland per festeggiare il nostro primo anno di fidanzamento, ci siamo fermati a mangiare qualcosa al volo all’ American Graffiti. Un anniversario diverso dal solito, ma entrambi avevamo voglia di […]

Sono tornata a casa ieri sera dopo un weekend passato in famiglia e la morbidezza di questi muffin con farina di castagne e gocce di cioccolato, è l’unica cosa che può aiutarmi ad affrontare questo martedì che sa di lunedì. Scendere giù in Toscana è […]