Ricette in cerca d’autore #delGiovedì

Torta al latte caldo senza lattosio e zucchero

Torta al latte caldo senza lattosio e zucchero

Torta al latte caldo senza lattosio e zucchero, niente di più niente di meno: b u o n i s s i m a. Ho conosciuto questa torta grazie alla mia amica Giulia, – fedele socia in affari, colei con cui ho creato, inventato, nutrito: […]

Torta paradiso senza glutine, sana e leggera

Torta paradiso senza glutine, sana e leggera

Scommettiamo che ti faccio cambiare idea? La maggior parte delle persone pensa che “senza glutine” sia l’equivalente di “torte non buone”, ma non è così. Mixando i giusti ingredienti si possono ottenere delle torte soffici e molto buone, come in questo caso. Sono la prima […]

Panpepato umbro; Ricetta facile

Panpepato umbro; Ricetta facile

Il Panpepato è un tipico dolce natalizio umbro ferrarese e senese. esistono varie versioni in base alla zona di provenienza e ogni famiglia custodisce segretamente le ricette più antiche e collaudate delle nonne. Per questa volta, ho scelto di realizzare il panpepato umbro, ispirandomi ad […]

Mostaccioli light con farina integrale

Mostaccioli light con farina integrale

Oggi vi faccio sfornare i famosi mostaccioli, biscotti natalizi tipici della regione Campania. Morbidi, speziati al pisto e glassati con cioccolato fondente, vi assicuro che uno tira l’altro. Anche quest’anno ho rifatto la mi versione, un po diversa dagli originali, si tratta dei Mostaccioli Light […]

Ricetta pasticciotti pugliesi integrali

Ricetta pasticciotti pugliesi integrali

I pasticciotti son un classico della tradizione salentina. Si tratta di un guscio ovale di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e non solo. Esistono diverse versioni: al cioccolato, alla crema oppure per gli eterni indecisi con entrambe le creme in un unico pasticciotto, ma […]

Ricciarelli light, super facili da fare

Ricciarelli light, super facili da fare

In Toscana sono un must, non c’è natale senza ricciarelli. Morbidi, profumati, saporiti e ricoperti di zucchero a velo integrale. Quest’anno in tavola ho deciso di portare una ricetta più sana, sostituendo lo zucchero bianco con il miele e omettendo la farina 00, ecco a […]

Struffoli al forno, più leggeri e sani

Struffoli al forno, più leggeri e sani

Gli struffoli sono un tipico dolce natalizio, insieme ai mustaccioli, roccocò e biscotti all’amarena, riempiono le tavole delle famiglie campane. Oggi ve li propongo in una versione decisamente più sana e leggera, al cacao, arancia e spezie: gli struffoli cotti al forno. Consumati soprattutto nella […]

Crumble di mele senza burro e zucchero

Crumble di mele senza burro e zucchero

Croccante fuori e morbido dentro. Servito caldo con una pallina di yogurt alla vaniglia e abbondante cannella. Profumato, avvolgente, buono e instancabile. Sto parlando del mio crumble di mele senza burro e zucchero appena sfornato. Realizzare un crumble di mele senza burro pensavo fosse un’impresa […]



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