Le ultime ricette

Un dolce tipico calabrese poco conosciuto in Italia, i fichi chini – a crocette – sono la dolcezza assicurata del natale. Si tratta di semplici fichi farciti con una crema al cioccolato, zucchero e frutta secca, solitamente mandorle e noci. Si riconoscono dalla sua forma […]

Il Panpepato è un tipico dolce natalizio umbro ferrarese e senese. esistono varie versioni in base alla zona di provenienza e ogni famiglia custodisce segretamente le ricette più antiche e collaudate delle nonne. Per questa volta, ho scelto di realizzare il panpepato umbro, ispirandomi ad […]

Qualche giorno fa mi ha contattata una ragazza su instagram chiedendomi se potessi rivisitare una torta che aveva trovato su internet e che desiderava tanto provare. Ho accettato la sua proposta, come faccio sempre con tutte le ragazze che mi scrivono, con molto entusiasmo per […]

Oggi vi faccio sfornare i famosi mostaccioli, biscotti natalizi tipici della regione Campania. Morbidi, speziati al pisto e glassati con cioccolato fondente, vi assicuro che uno tira l’altro. Anche quest’anno ho rifatto la mi versione, un po diversa dagli originali, si tratta dei Mostaccioli Light […]

I pasticciotti son un classico della tradizione salentina. Si tratta di un guscio ovale di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e non solo. Esistono diverse versioni: al cioccolato, alla crema oppure per gli eterni indecisi con entrambe le creme in un unico pasticciotto, ma […]

A Natale le nostre tavole si riempiono di dolci tipici della tradizione italiana e non solo. Oggi facciamo un salto in Francia con il Buche de Noel, meglio conosciuto come tronchetto di natale. Si tratta di una semplice pasta biscotto soffice soffice, arrotolata e farcita […]

Mi è bastata una sola foto vista su pinterest per innamorarmene. Delicati, belli e sicuramente buoni – ho subito pensato -. Dalla foto promettevano bene, sembravano pazzeschi, corro a leggere la ricetta e tac, burro a non finire. D’altra parte per ottenere quella consistenza morbida […]

Finalmente ho trovato la formula perfetta per realizzare un simil pan di spagna. Cercavo da tempo di realizzare una torta multiuso, adatta a varie preparazione e da utilizzare come jolly, un po come si fa con il famoso pan di spagna. Il mio pan di […]